花枝意麵: 家常秘方與挑貨炒製實戰全攻略

步驟 1.取高麗菜切片、蔥切段、紅蘿蔔切片、洋蔥切絲、花枝外側畫刀切斜薄片，備用。 2.起滾水鍋，放入炸意麵、少許白醋，煮至半軟後撈出備用。 3.起鍋熱1大匙豬油，加入1/2量蔥、高麗菜、紅蘿蔔、適量熱水、意麵、適量醬油拌勻。

喜歡餐桌上的溫度，爐火上的創意，紀錄自己下廚的點滴，與大家一起學習成長!!!

將所有食材依序加入鍋內爆炒出香氣，放入鮮甜的透抽翻炒，將醬汁沿著鍋邊嗆入鍋內，馬上飆出酸酸甜甜的香氣！ 搭配上台南的炸意麵，緊緊的巴住所有酸甜的醬汁，讓人一口接著一口，不知不覺就將一整盤給吃完了呢！

花枝意麵料理怎麼做？ 愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的皮蛋魚片湯意麵、鍋燒蘋果意麵、咖哩什錦燴拌麵、海鮮鍋燒意麵｜簡單家鄉味｜快手料理。

做菜不再只是汗水夾雜疲累的辛苦事，動手玩創意蹦出新滋味，有創意料理、家常料理、下午茶...等，通通動手做自己做最安心，想知道這道菜怎麼做，就讓我們繼續看下去! 通常去著名的鱔魚意麵店，一定要來上一碗花枝意麵，吃才滿足呀! 《食材》 《步驟》 二.下鍋熱炒. 下花枝，炒至9分熟，取出備用. 倒入調味料，煮至微滾. 倒入蔥綠及花枝，炒一下. 倒入太白粉水勾芡，讓麵體較滑順，最後淋上香油即可. 炸意麵配上爽脆的花枝. 兩包意麵也不夠呀! 別猜了... 陪伴牠的最後一哩路，你注意過這4個「無聲警訊」嗎？ 看更多活

【便條紙2號｜花枝料】花枝切花刀；將紅蘿蔔片、玉米筍、黑木耳、花枝汆燙、撈起放入冰水冰鎮，放入保鮮盒。 （把蔬菜和花枝汆燙過可去掉生味，蒸煮時也容易熟；且炸意麵經過電鍋燜煮後容易吸入材料香氣又具口感喔。

想知道如何挑選新鮮花枝與油麵，並炒出香氣十足的台灣花枝意麵嗎？ 這篇文章揭秘巷口阿伯的挑貨眉角，從食材挑選到辛香料醬料搭配，再深入做法篇的關鍵事前準備與熱炒步驟拆解，分享實戰血淚教訓心得總結，並解答常見疑問，助您一次掌握完美秘訣！